Sedap, 2 Olahan Cumi Pedas, Rekomendasi Santap Siang

Cuaca Jakarta serta sekelilingnya yang mendung berawan buat makanan pedas seakan pas membakar semangat. Masakan olahan memiliki bahan cumi yang dibuat pedas dapat jadi referensi makanan makan siang pembangkit selera serta semangat.

 

Sedap, 2 Olahan Cumi Pedas, Rekomendasi Santap Siang
Sedap, 2 Olahan Cumi Pedas, Rekomendasi Santap Siang

Mumpung masih tetap pagi, 2 resep ini dapat jadi referensi masakan menu jadi siang ini. Tulis resepnya Moms serta masak untuk beberapa orang istimewa dirumah, Jumat (13/10/2017).

Sambal Cumi Pete

Bahan

  • 250 gr cumi basah
  • 100 gr pete
  • 50 ml air
  • Garam serta gula seperlunya

Bumbu halus

  • 15 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

Langkah membuat

1. Bersihkan cumi, buang tinta bersihkan bersih lantas kerat-kerat tubuh cumi, berikan perasan jeruk nipis. Diamkan sepanjang 15 menit ;

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan pete. Aduk, berikan air kecilkan api. Masak sampai air mulai berkurang ;

3. Masukan cumi aduk rata. Berikan garam serta gula masak sampai masak serta sambal berminyak. Angkat serta hidangkan selekasnya.

Kalio Cumi Isi Tahu Telur

Bahan

  • 2 ekor cumi-cumi ukuran besar
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 kotak tahu putih, hancurkan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, irislah halus
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 1/8 sdt kunyit bubuk

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • ½ sdm ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 batang serai, ambillah sisi putih

Bumbu lainnya

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam, sobek kasar
  • 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 1 sdm gula jawa sisir halus
  • 1 ½ sdt teh garam
  • 1 sdt kaldu bubuk instan
  • 250 – 300 ml santan dengan kekentalan sedang

Langkah membuat

1. Bersihkan cumi serta buang kulitnya. Bersihkan bersih rongga cumi-cumi. Biarlah tubuh serta kepalanya utuh. Masukan cumi-cumi kedalam mangkok, campur dengan garam serta air asam jawa. Remas-remas sampai lendirnya keluar, lalu bersihkan sampai bersih. Sisihkan ;

2. Sediakan mangkok, aduk jadi satu tahu, telur, daun bawang, merica bubuk, garam serta bawang putih ;

3. Masukan adonan kedalam rongga cumi serta padatkan. Semat sisi kepala serta permukaan cumi-cumi yang terbuka dengan tusuk gigi. Kerjakan sampai semuanya cumi-cumi serta adonan habis ;

4. Kukus cumi sepanjang 20-25 menit. Angkat ;

5. Panasi 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum serta beralih warna jadi agak gelap. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk serta tumis sampai daun rempah layu. Masukan santan, gula, garam, serta kaldu bubuk. Masak sampai berkurang serta kental. Angkat serta hidangkan selekasnya.

Sumber : kongsiresepi.org

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *